Thiết kế không gian nhà hàng là rất quan trọng đối với bất kỳ nhà hàng nào, nhưng nó có thể bị bỏ qua. Không ai muốn có được thực đơn của họ chỉ đúng để có khách để lại vì không có một khu vực chờ đợi, hoặc không trở lại bởi vì mức độ tiếng ồn quá cao.
Đó là ấn tượng đầu tiên mà khách hàng quen của bạn sẽ có trong không gian hoặc doanh nghiệp của bạn. Trước khi họ thậm chí đã nếm thử thức ăn, họ sẽ đưa ra một đánh giá về mức độ thiết kế và thoải mái. Thiết kế nội thất nhà hàng cẩn thận được xem xét sẽ giúp củng cố câu chuyện hoặc thương hiệu của bạn và, như một nhà hàng, giúp thúc đẩy công việc kinh doanh
Làm thế nào bạn có thể chắc chắn rằng nhà hàng của bạn được tối ưu hóa thiết kế ? Các nhà thiết kế nội thất cân nhắc những gì họ thấy chủ nhà hàng thường bỏ qua và cung cấp các mẹo để bạn không làm như vậy.
Luồng vật lý
Nhà hàng phục vụ làm cho cùng một sai lầm cơ bản mà hầu hết mọi người làm, họ không dành thời gian để hiểu cảm giác mà họ muốn các quán ăn có và hình ảnh họ muốn nhà hàng của họ để dự án
Tin rằng dòng chảy của nhà hàng là chìa khóa để đảm bảo quán ăn có một trải nghiệm thú vị
Thông thường, các nhà hàng bỏ qua các cờ đỏ rõ ràng như:
- Không làm cho dòng chảy đến và đi từ nhà bếp an toàn và dễ dàng truy cập cho các nhân viên chờ đợi.
- Không làm cho quan điểm đầu tiên của khách hàng về nội thất hấp dẫn, hấp dẫn và chào đón.
- Không ưu tiên nhu cầu vệ sinh mọi thứ, từ sàn đến trần nhà.
- Có quá nhiều trang trí lộn xộn và quá hăng hái.
Một thiết kế không gian nhà hàng có thể được hấp dẫn trực quan trong giai đoạn thiết kế, nhưng nó cần phải được chức năng khi khách đổ vào, tập trung của một nhà hàng thường là nhà bếp và khu vực ăn uống, vì vậy khu vực chờ đợi đôi khi có thể đến như một suy nghĩ. Tuy nhiên, đó là bộ mặt của nhà hàng của bạn. Đó là không gian chào đón đầu tiên mọi người nhìn thấy, do đó, làm cho nó đủ lớn để được thoải mái. Điều cuối cùng bạn muốn làm là gói trong những khách chờ đợi như gia súc. Nó tạo ra một giai điệu sắc sảo cho toàn bộ bữa ăn.
Đối xử với các giác quan như nhau
Tin rằng quá trình thi công nội thất nhà hàng trọn gói không dừng lại ở dòng chảy và tính thẩm mỹ.
Một điều tôi thấy bị bỏ qua khá thường xuyên là thiết kế âm thanh. Là một xã hội, chúng tôi đã trở nên ghét bỏ với âm thanh tốt từ các thiết bị trung bình trong nhà, văn phòng, tai nghe và xe hơi của chúng tôi. Điều đó mở ra cơ hội tuyệt vời này cho các nhà hàng để vận chuyển khách qua không gian của họ. Nó tạo ra và phá vỡ sự rung cảm. Và nó thậm chí có thể có nghĩa là tiết kiệm tiền
Ngay cả khi bạn đã đóng đinh dòng chảy, tính thẩm mỹ và âm học, vẫn còn có những cách để cung cấp một cái gì đó từ bình thường mà thu hút sự chú ý của khách hàng